Un premier cabaretier s’est installé au 34 quai Saint-Laurent en 1888. Ernest Barré a repris ce commerce en 1900. Jusqu’à la fin des années 1950 se sont succédés des gargotiers et des restaurants. Certains avaient également une activité de batelier et de passeur pour faire traverser la Loire.
La bâtisse transformée en logement est toujours présente. Même la séparation arrondie au dessus du muret entre le n°34 et 32 a survécu. Mais s’en est terminé de l’apéritif dehors au bord de la Loire, le quai Saint-Laurent est beaucoup trop bruyant aujourd’hui.