La rue Pasteur a été ouverte en 1904 sur l’ancien emplacement de la Chartreuse, le monastère des Chartreux d’Orléans occupé plus tard par les Dames du Sacré Cœur. Elle relie le faubourg Bannier à la rue de la Gare. Une partie de la rue a été endommagée lors des bombardements de 1944. Sur l'ancien plan le tracé approximatif de la rue Pasteur qui traverse le Sacré Cœur.
Louis Pasteur (1822-1895), chimiste et biologiste français, fondateur de la microbiologie et inventeur, entre autre, du ferment de vinaigre qui permit le développement industriel d’Orléans.