Le quai Neuf va de l'avenue Dauphine à la rue Vieille Levée (l'actuelle place du Jardins des Plantes). Il a été rehaussé au XIXème siècle, à l’aide de la terre prélevée dans deux ilots du lit de la Loire (la Motte Saint-Antoine et la Motte aux Poissonniers), afin de protéger les habitations des crues du fleuve.
La municipalité lui donne le nom de quai de Prague en 1940 en souvenir de la Tchécoslovaquie opprimée. Le quai Neuf a beaucoup souffert des bombardements de la dernière guerre, les bâtiments de gauche ont été reconstruits à partir de 1945.